活動回顧：看見世界最美的書店－東區創意巷弄探訪

2012臺北文化護照：看見世界最美的書店－東區創意巷弄探訪

時間：2012/7/8 (日) 9:30-11:30

地點：好樣Bistro

主講人：好樣團隊

參加方式：免費參加，請以電話、傳真預先報名，共40名，額滿為止。

活動紀錄：

因場地限制為求活動品質，一開始便將參與的大家分成兩組。好樣團隊目前共有三間餐廳、一間書店以及三間公寓，三間房間都在所有餐廳的二樓。我們首先來到一間房間裡聽取簡報，及各經營場所的概念。

充滿年輕氣息的Bistro，店內處處可見藝術裝置，並與富邦基金會的粉樂町活動合作。要在好樣餐廳當廚師，第一件事情就是要會製作麵包，所有的食材都是從摘取植物開始製作起，純手工地將心意注入各菜色當中。此外，還提供記者會或派對等外燴的服務，目前的服務對象不乏許多知名的精品品牌，像是與故宮的合作，即以東坡肉及翠玉白菜作為餐點，以食物為媒介拉近距離，也因為好樣團隊平日常接受精品等美學訓練，才能提供各類客製化的服務。

在Bistro後團隊又嘗試開了另一餐廳Table，一進店內的大長桌，倡導分享美學，不分男女、熟悉朋友、陌生人都要同坐用餐。這是老闆在德國旅遊，經歷與四海朋友並肩一桌，共用果醬及餐點的經驗後所發想的餐廳，這一餐有可能是你的早餐卻是通霄玩樂人的宵夜。可惜在臺灣，團隊不得不妥協放進幾張各別小桌，好保有害羞客人的空間。Table呈現較為成熟的風格，提供味道較重的法國餐點，像是海鮮、羊排等，為符合臺灣人口味，點心都是舒緩胃的熱食。

好樣的老闆每天都會看一本書及一部電影，在看過凡爾賽敗金女後，深深被瑪莉 安東涅特皇后吸引，便打造了如皇宮糖果屋般夢幻的BonBon，提供健康食材以不油膩方式烹調。店內的便當以精美布巾包裹，一大一小各有兩層裝九道菜，外送至客人家中，再花一趟人力將便當收回，只求提供客人至高享受的服務。

三間好樣公寓各有不同的特色，有對比強烈的上海殖民風、浪漫輕柔色彩的法國風、圖書館的英國風，三間都是超過五十年老建築，只做裝飾不改變格局，保留挑高方正的建築結構。開放前每個員工都要試住一個晚上，親身體驗以提供意見，給予一種在家生活的舒適感。

好樣本事在今年二月的美國娛樂網站，拿下全球最美二十個書店的頭銜，只有十三坪的空間，透過這樣的曝光機會，讓更多人看到用心的小細節。2009年金融海嘯，東區許多店面倒閉，老闆想在這角落讓不同的事情發生，將本是外燴倉庫改造成書店，不定時呈現各類展覽及課程。這裡只放想放的書，大都與美好事物如藝術或攝影有關，或者富有特殊裝訂、設計封面，由團隊親自翻閱挑選再引進臺灣，也放有許多臺灣設計師的作品。

一整天的行程，大家拿著相機的手喀擦喀擦地沒停過，每進入一間店就會發出驚訝的神情與讚嘆聲。接下來熱血的好樣團隊還會至華山及學學，繼續帶給臺北更多的驚奇。

活動照片：